Buscan Industrialización para Obtener Mejores Ganancias

Por Rosalío Martínez

El Gobierno del Distrito Federal, a través de la Secretaría de Desarrollo Rural y Equidad para las Comunidades (Sederec), reiteró su apoyo a los productores de nopal, que se ubican en las delegaciones: Xochimilco, Tláhuac, Tlalpan, Cuajimalpa, Álvaro Obregón, Magdalena Contreras y Milpa Alta, donde aproximadamente 30 mil hectáreas se cultivan y generan productos destacados a nivel nacional, derivados de este producto.

La titular de la Sederec, María Rosa Márquez Cabrera, señaló que mediante el Programa Integral de Apoyo a los Productores del Nopal, se generan acciones para mejorar las técnicas agrícolas y los usos que se le dan a esta verdura, particularmente en los 12 poblados de Milpa Alta, donde existen poco más de cuatro mil productores de esta cactácea a quienes se invita a participar en cursos de “buenas prácticas” para que lo que cultivan sea certificado y obtengan mejores ganancias.

Asimismo,  destacó que existe el proyecto para crear plantas industrializadotas,  donde se desarrollarían mermeladas, productos para el cabello, cremas y otros artículos. Las empresas transformadoras forman parte de esta iniciativa a través de la cual la Secretaría del GDF apoya a los productores con la creación de sus marcas y les orienta sobre planes de negocios e inserción al mercado.

“Apoyamos a los campesinos para que estén en las mejores condiciones en la producción del nopal, porque los suelos ya están deteriorados por el uso de abonos en fresco, empezamos a asesorarlos en esta materia a través de la creación de parcelas demostrativas”, explicó Nohemí Sánchez Cruz, responsable del programa especializado de la Sederec y señaló que son ya 31   las parcelas que se han creado para orientar sobre la producción de mejores abonos y usos de sus suelos.

El nopal-verdura de Milpa Alta, se cultiva desde la época prehispánica y actualmente su producción anual asciende a más de 300 mil toneladas, lo que representa un valor de más de 800 millones de pesos. La Ciudad de México es el más importante productor de nopal en todo el país, pues 80 por ciento de la producción nacional se da en esta demarcación.

Sin embargo, los campesinos lo comercializan en sus más puras versiones (para consumo alimenticio directo o en salmuera), siendo el área de la industrialización, un campo todavía poco explorado y en el cual podrían explotarse muchas de sus propiedades en beneficio de sus productores.

Márquez Cabrera señaló que la dependencia que encabeza, también promueve medidas para que protejan sus productos, esto a través de la construcción de macrotúneles o estructuras de plástico que resguardan los cultivos de las heladas y mediante acciones que contribuyen a obtener más provecho de su trabajo.

De marzo a junio, dijo, el precio de esta verdura se desploma, lo que ocasiona que se desperdicien más de 50 mil toneladas, “para que éstas no se tiren, lo que se estamos planteando es que pueden haber distintos usos para aprovecharse, se puede utilizar para la alimentación del ganado o industrializarlo con distintas variedades y presentaciones”, detalló.

 “Hay una prioridad para nosotros que es promover la transformación e industrialización del nopal, hay un programa que apoya estos procesos y la comercialización, por eso la propuesta es la planta industrializadora del nopal que se trabaja desde hace ya tres años en Milpa Alta y se espera echar a andar a principios del próximo año”, abundó Márquez Cabrera.

Resaltó que se pretende hacer “polvo de nopal”, a fin de que la industria del maíz pueda producir tortillas que contengan las propiedades nutricionales del mismo, “lo importante es que la gente lo consuma en sus distintas presentaciones, el programa de la Sederec está enfocado a la economía solidaria que busca primero que mejore el precio del producto, que se aproveche en su totalidad y que haya estas variedades al alcance de mucha gente”.

 Por ello,  resaltó que la planta en la que se invierten más de 40 millones de pesos, cuenta con el apoyo de especialistas para conservar todas las propiedades del nopal una vez convertido en polvo con el que se pueden hacer pinturas vinílicas, colorantes textiles o impermeabilizantes.