Esta feria no sólo fue una plataforma para que las y los productores mostraran su talento, generar ventas, establecer alianzas, que ha sido todo un éxito, sino también fomentar un consumo consciente local y responsable, comentó la alcaldesa Aleida Alavez Ruiz, a un grupo de legisladoras y legislador colombianos, que degustaron de los tacos de carnitas en la Macroplaza.

“Tenemos invitados especiales de Colombia en nuestra feria de Iztapalpala, que fue una iniciativa de los comerciantes que se dedican a este negocio, a esta oferta culinaria, que ha tenido mucho éxito; cientos de personas han acudido en estos tres días de la feria en un ambiente festivo y de sabor a”, expuso la edil iztapalapense.

Después de una breve reunión en las instalaciones de la sede de la alcaldía, donde compartieron experiencias y conocieron la Tira de Tetepilco y el Mural del lobby, la senadora Clara López, ex alcaldesa de Bogotá y ex ministra de trabajo; María Fernanda Carrascal, representante a la Cámara, activista feminista, de DDHH y Paz, y David Racero Mayorca, representante a la Cámara, ex presidente de la mesa de directiva de Cámara en la actual legislatura, degustaron tacos de carnitas en todas sus presentaciones, así como de aguas de fresa y horchata.

Las y él legislador colombiano calificaron de deliciosos los tacos de carnitas, “es una delicia este platillo de la gastronomía mexicana; agradecemos a la alcaldesa Aleida Ruiz su hospitalidad y doblemente nuestra gratitud por haber compartido esta delicia mexicana”.

Cabe recordar, que el nombre "carnitas" ha sido utilizado durante siglos para describir esta forma de preparar la carne de cerdo en México. La técnica ha pasado de generación en generación, preservando su autenticidad y sabor único.

Con estos invitados especiales, hoy concluyó la Primera Feria de las Carnitas en Iztapalapa.