Por Rosalío Martínez Blancas

La XXII Edición de ABASTUR 2017 se llevará a cabo del 29 de agosto al 1 de septiembre del presente en el  Centro Citibanamex, en la Ciudad de México, con la participación de 400 empresas expositoras y durante su inauguración se entregará el galardón “La Llave del Progreso”, el cual reconoce a los empresarios restauranteros y hoteleros por su destacada trayectoria en la industria.

Así, los galardonados de “La Llave del Progreso” serán: Empresario Restaurantero, Marco Antonio Campos, dueño de “La Casa de Toño”, por su calidad y sazón de los alimentos, así como por la rapidez en el servicio y contar actualmente con 52 unidades económicas que prácticamente se encuentran abarrotadas por comensales. Su matriz en la Colonia Clavería, en la delegación Azcapotzalco, sigue teniendo mucha aceptación por su carta de comida tradicional mexicana.

Así también, al Ejecutivo Restaurantero, Yoko Kase, Gerente General del Grupo Suntory; al Ejecutivo Hotelero, Jorge Carvallo Couttolenc, Vicepresidente de Desarrollo del Grupo Posadas; al Empresario Hotelero, Miguel Quintana Pali, Presidente del Grupo Experiencias Xcaret.

Esta edición de ABASTUR, se engalana recibiendo a personalidades de talla internacional como el reconocido Chef Mexicano Carlos Gaytán, ganador de la codiciada Estrella Michelin en 2013.

A cargo de la conferencia Magistral estará Daniel Scott, Director General de Rosewood Mayakoba, hotel ganador de la categoría THE BEST OF THE BEST por dos años consecutivos de los premios Hotel Awards de la revista Travel & Leisure y el Master Chef Kent, Chef Ejecutivo de la Familia Real Tailandesa.

Como parte del Programa Educativo, se efectuará la segunda edición del “Congreso Hoo.Re.Ca.” un programa de conferencias dirigido a profesionales y ejecutivos de la industria de la Hospitalidad, además de los “Talleres Gastronómicos”, un formato que distingue al evento, por ser impartidos a cargo de chefs de renombre, donde los participantes tendrán la oportunidad de poner en práctica sus habilidades en cocinas profesionales con equipo de primer nivel.

En este nuevo formato, ABASTUR presenta a sus visitantes dos nuevos espacios: “ESCENARIOS ABASTUR” un espacio diseñado para exhibir lo último en tendencias e innovaciones de los expositores a través de conferencias, demostraciones y catas, así como la “GALERÍA DE ARTE Y EXPRESIÓN”, un nuevo espacio que tiene como objetivo impulsar el talento de la industria a través de una galería de esculturas de mukimono, mantequilla, chocolates, azúcar, entre otros.

También este 2017, ABASTUR presenta la segunda edición de PIZZA & PASTA SHOW donde por primera vez en México, Bellavita reconocida empresa italiana, trae a los expositores más importantes de esta industria en constante crecimiento.

Para los hoteleros estará “HOTEL SHOW ROOM”, donde podrán encontrar los último en tendencias e innovaciones de la industria en una habitación categoría Business Class.